选什么油比较健康？哪些油容易伤身？怎么吃比较好？




　　一般来说，植物油所含的有益不饱和脂肪酸普遍比较高。
　　常见的油如茶籽油、橄榄油、菜籽油的不饱和脂肪酸含量占总脂肪酸的64%-85%，亚麻籽油、大豆油、玉米油中的亚油酸等多不饱和脂肪酸含量，分别可达总脂肪酸的 70。8%、58%、52。4%。
　　无论是拌饭还是炒菜，猪油都是很好的调味料，而且其营养成分也很丰富，含有脂肪酸、各种维生素和矿物质。
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