知名品牌坚果被曝不合格！切记，这样的不能吃

过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，一般来说，过氧化值越高，其酸败程度越厉害。


如果不小心食用了过氧化值超标的坚果食品，通常不会对人体健康造成损害，但在食用过氧化值很高的食品或大量食用该类食品后，有可能造成体内过氧化物太多而损伤正常细胞，导致肠胃不适、腹泻等，对心脏功能也会有影响。
据专家分析，糕点、饼干、坚果与籽类食品中过氧化值（以脂肪计）检测值超标，可能是原料质量不达标、加工过程控制不严，产品储存条件不当、包装密封性不好等原因。


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