这 4 种蛋的做法，哪个最补肾

　　很多人存在一个认知误区，认为只要是蛋类，营养价值基本一致，随便蒸煮煎炸都可以。其实从传统养生角度来看，四种蛋属性各不相同，适配的体质也不一样。肾脏作为人体重要的代谢脏腑，承担着代谢废物、储存精气的作用，食补不能盲目跟风。并不是价格越贵的蛋，养肾效果就越好，关键在于贴合自身体质，同时避开伤肾的烹饪方式。重油重盐、高温油炸的蛋类，哪怕食材本身再好，也会加重身体代谢压力，不利于肾脏养护。
　　第一种，鸡蛋。鸡蛋性平，日常食用受众最广，几乎大部分体质都可以适量吃。鸡蛋的蛋黄含有卵磷脂、多种微量元素，能够补充人体所需的精微营养。很多人听信谣言，觉得蛋黄胆固醇高，养肾就只吃蛋白，这是非常片面的想法。真正能够滋养身体精气的营养大多集中在蛋黄之中，丢掉蛋黄，食补价值大打折扣。养护肾脏吃鸡蛋，优先选择水煮蛋。冷水下锅，水开之后小火煮八分钟，蛋黄刚刚凝固，营养保留最完整。