清淡饮食不等于吃素，错误吃法，反而拖累心脏健康

　　长期纯素食还容易导致营养不均衡，体内胆固醇过低也不利于血管健康，适量的优质胆固醇是维持血管弹性、保护血管内皮的必要物质，过度戒肉吃素，反而会让血管弹性变差、韧性不足，增加血管脆弱破裂的风险。还有很多人吃素走入另一个极端，虽然不吃肉，却大量吃精制米面、糕点甜食、油炸素菜、重盐咸菜，看似吃素，实则高糖、高盐、高油超标，依旧升高血脂、堵塞血管，和养护心脏的初衷背道而驰。
　　真正适合心脏养护的清淡饮食，核心是少油、少盐、少糖、少重调味，荤素合理搭配，而非完全戒掉肉类只吃素。清淡饮食拒绝的是肥肉、五花肉、油炸肉、腌制加工肉、重油重盐的肉类做法，而不是所有肉类。日常可以适量吃优质低脂肉类，比如鸡胸肉、鱼肉、虾肉、瘦牛肉、瘦猪肉，这类肉类脂肪含量低、优质蛋白丰富，既能补充身体所需营养，滋养心肌、补足气血，又不会造成油脂堆积、堵塞血管。