凉拌菜比热菜更易引起食物中毒，预防注意这5点




 
　　我们来说夏天食品安全的重灾区-凉拌菜。夏日炎炎，胃口欠佳，凉拌菜是餐桌上不可或缺的。凉拌菜制作简单、开胃爽口、种类繁多、可荤可素，可以当作佐餐小菜。常见的凉拌菜有：- 素菜：拌三丝、拌金针菇、大拌菜、拌黄瓜、拌木耳、拌海带丝、拌土豆丝等等；- 荤菜：拌猪耳朵、拌猪头肉、拌牛肉、拌凤爪等等。
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