想靠吃大蒜杀菌，结果吃出胃癌？抗癌食物的真相是它


　　不过对于胃炎和溃疡的人来说，大蒜素可以对一些和菌有关的胃病产生抑制作用，帮助患者恢复。
　　02
　　加工过的大蒜
　　抑菌效果会流失
　　有实验发现，糖蒜、腊八蒜等加工过的大蒜，在加工的过程中，营养成分都出现了降解或者流失，因此这些蒜基本是没有抑菌效果了。
　　2006年，国外一项研究发现食用大蒜频率高，发生口腔癌、食道癌等癌症风险降低。
　　美国《临床营养学》杂志的一项研究指出，大蒜具有保护胃部和结肠的作用。
　　中国江苏省疾病防控中心组织的一项研究显示，每周生吃两次大蒜，肺癌风险降低44%。
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