虾+水果=吃砒霜？食物相克是科学还是忽悠？


　　因此，我们不能笼统地将“食物相反”称为中毒。
　　四组“食物相克”辟谣
　　那么，民间那些以讹传讹的食物相克传说有哪些呢？
　　1、柿子和螃蟹
　　未成熟的柿子含单宁，螃蟹含丰富蛋白质，单宁摄入过量会让胃中的蛋白质形成不溶性复合物，进而形成“胃柿石”。实际上，成熟的柿子单宁含量是很低的，与螃蟹吃没有大碍。
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