医生再三提醒：这几种家常菜最伤心，心脏不好的人少碰
替代方案：饮食以温和清淡为主，少放重辣重麻调味料，依靠葱姜蒜天然提味，保留食材本味，温和不伤心脉。
第四种伤心家常菜：油炸类家常素菜，油炸茄子、炸豆角、炸耦合、油焖尖菜。很多人认为素菜健康无害，殊不知素菜经过高温油炸、重油焖煮之后，吸油能力极强，油脂含量甚至远超肉类。高温油炸会破坏食材营养，产生氧化有害物质，大量油脂进入体内，难以代谢分解，堆积在血管当中，加速血管堵塞。
这类油炸素菜口感软糯香浓，容易不知不觉吃多，长期摄入过多隐形油脂，悄悄升高血脂，加重心脏负荷，是极易被忽视的伤心隐患。
替代方案：素菜优先清炒、白灼、水煮、凉拌，少油烹饪，减少食材吸油，清淡爽口，养护血管。
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