营养丰富的 5 种蔬菜，很多人都吃错了

因为含钠比较高，芹菜茎带有天然的淡淡的咸味。每 100 克芹菜茎大约相当于含有 0.4 克盐。
所以烧芹菜时要少放盐，以避免摄入太多的钠。
菠菜：记得焯水
图片来源：站酷海洛创意
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一。不过，菠菜含有较多草酸。
在肠道，草酸会抑制钙、铁等矿物质吸收，进入血液后还增加患肾结石的风险。
但草酸水溶性很强，所以做菠菜前应该先焯水，这样就能去除大部分草酸。
不过，肾结石（草酸钙结石）患者应该限制食用菠菜哦。
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