生姜老姜这样吃，除湿驱寒，助阳健胃！

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生姜要不要削皮吃？
多数人用生姜做菜会将生姜皮去掉，这挺可惜的，其实生姜皮也是一味中药呢。
中医认为，生姜“性温”，但生姜皮却“性凉”，其有“利水消肿”的功效，可“去风热、退虚热”，因此，中医里也有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。
因此，在日常烹饪中用姜，不要去皮更好，这样可避免上火。但若作为苦瓜、豆芽、螃蟹等寒凉性食物的配菜，或是脾胃虚寒者食用时，就可以把姜皮去掉。
注意咯，姜皮留与不留，效果是完全相反的
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