吃腐乳到底健不健康吗？99%的人看完震惊了！

蛋白质等营养物质，经过充分发酵之后，分解为小分子形态，易于消化吸收。
一块腐乳的诞生记
霜降后，每天凌晨4点，在刺骨的寒风中生起炉火，一直到晚上6点收工，在冬季的三个月里不间断的劳作。
已经做了55年豆腐，年近八十的王师傅开始磨浆、熬浆、滤浆、点浆，把黄豆做成豆腐。
用专门的稻草铺好发酵床，开始第一重发酵。
因为云南独特的气候和自然环境，能够实现多菌种发酵，这款稻草是菌种植入的关键。
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